Mediteranska salata s rižom i piletinom

• 2 kom pilećih prsa (bez kože i kostiju) • 4 rajčice • svježi bosiljak • 200g riže • 200g matovilca, rikule, radiča ili zelene salate • 1 češanj češnjaka • 2 žlice maslinovog ulja • 2 žlice limunovog soka • soli i papra po želji • kurkum ili curry po želji Pileća prsa posoliti, popapriti te spržiti na tavi s uljem. Potom ih ostaviti da se ohlade. U kuhalu za rižu skuhati rižu u mikrovalnoj pećnici. Nakon kuhanja začiniti rižu i dodati malo kurkume ili curryja kako bi se dobila lijepa žuta boja. Promiješati žlicom s otvorom (Nova generacija) i ostaviti da se hladi. U međuvremenu, nožem za povrće nasjeckati rajčice, svježi bosiljak i češnjak, staviti ih u posudu za serviranje i dodati maslinovo ulje i limunov sok, ocijediti uz pomoć seta za agrume Moderna plavuša. Nožem za pečenje narezati piletinu. U zdjelu s rajčicama dodati piletinu i rižu te lagano promiješati žlicom s otvorom. Dodati odabranu salatu i začiniti po želji. Dobar tek!